菖蒲角黍家家节，最是粽子端午情。每逢端午节，走在橘乡的大街小巷上，随处可见街角巷口小店三五成群坐在一起，烙食饼皮、包粽子的闹热场景让这个传统节日思乡的因子渐渐蔓延开来。当一丝丝清香的粽子香味扑面而来，缭绕在街角上空时，人们不由得加快了步伐，回家过节的愿望愈发强烈起来。

　　“五月五日，与夏至同……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。”端午也称端五，端阳。中国各地，人们过端午节的习俗大同小异，而作为这个传统节日里最具代表性之一的食品——粽子，每个人的心中都有那么一份不言而喻的感触。

　　粽子的由来，在我的记忆里，缘于一个故事，故事的主人公叫屈原。屈原投江，有个渔夫拿出祭祀屈原的饭团、鸡蛋等食物，丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了，人们见后纷纷仿效。

　　相传汉代建武年间，一个长沙人晚间梦见一个自称是三闾大夫(屈原的官名)的人，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆好，蛟龙最怕这两样东西。”于是，人们便以“菰叶裹黍”,做成“角黍”,世代相传，并逐渐发展成为现在的粽子。

　　今年端午，母亲早早地准备了包粽子的粽叶，通常是采自深山溪涧旁的箬叶。父亲则早早用镰刀割下了老家后园内的棕樆叶，一条条撕下卷成一卷卷端端正正放好了。糯米、蜜枣、五花肉、黑豆、板栗、咸鸭蛋、调料，以及包粽子所需要的盆、桶等必须用品。父母早已准备妥帖，就等着一展身手。

　　到了包粽子的时候，腌肉加入各种调料，味道鲜美。黑豆浸水后，早已变大变软。上好的蜜枣，吃上一口，保准甜到心坎里。顺手抽出两张用热水烫过再浸泡一整晚的粽叶，折叶成兜，用调羹装入几勺洗后用热油加之秘制调料炒过的糯米，或者黑豆相拌的糯米，嵌入蜜枣、或咸鸭蛋黄、或板栗，再盖上几勺糯米。然后，折叠粽叶，团身包裹，反复用手轻拍，上下停顿，使粽叶里兜着的糯米无缝对接，这样包出来的粽子才厚实。最后，用撕出来的棕榈叶片当绳，捆扎紧粽身，以防开裂，或散架。

　　成桶成筐的粽子，排列在一起，模样倒是壮观。蒸粽子的大二尺三锅，还有木柴早已准备，父亲坐在灶下，生起火，将一大锅的粽子在沸水中足足蒸了个把小时。这个时候，糯香、粽叶的清香，还有各种配料混搭起来馨香，飘浮在院子内外，早已摄住了心魄。包好的粽子，因材质配料不同，也是咸甜不一，风味口感自是不同。

　　这时，趁热揭开大锅，捞出几只粽子，晾上片刻，轻拉活结，掀开橄榄绿的粽叶，现出白嫩而窈窕身姿的粽子就浮现在眼前了。肉粽色黄流油，白粽洁白纯净，黑豆粽子则颜色鲜明，它们形色各异地展现在眼前。细细品味，真有轻解罗裳的意趣。随之而来的淡然一笑，让思念存在口腔之中，咀嚼的每一粒米都是入味的，每咬一口都是满足的。见之不忘，思之欲狂。他乡的游子在吃粽时，将这分思念珍藏。

　　而在橘乡靠海的村落里，端午节吃粽子，吃的却是海鲜粽子，风味自是不同。每一个海鲜粽子的诞生都是送给味蕾最好的惊喜：用热水烫过再浸泡一整晚的粽叶，洗后用热油加之秘制调料炒过的糯米，再配以特制五花肉、洗净沙土的蛏子干、去壳的硬壳虾仁干、去骨挑中心肉的鳗鱼干、精选又大又亮的板栗、香菇和蛋黄，纯手工包裹的味道，在经历了三小时的慢煮，才让人们享受。

　　对于海鲜粽子，许多人只是耳闻目睹，不曾食之为快。但愿，这篇小文勾起许多人的馋虫，能在这特殊的节气里，带你步入唇齿留香的味蕾挑战中，徜徉在亲情友情其乐融融的海洋中……