大冬天，吃货们一定会想到吃火锅热身。不过要真想从内而外地暖和起来，莫过于美美地吃顿羊肉。羊肉滋补，冬天吃是最适合不过了。

　　最近，在环城西路新开了一家名叫山水全羊馆的羊肉馆。吃过一次，味道真心不错，便想推荐给爱吃羊肉的吃货们。店主说，羊肉馆就冬天开业，想要吃羊肉解馋的吃货们不要错过哦。

　　山水全羊馆里的招牌菜很多，当然都是围绕羊来做“文章”。手撕羊排、风沙烤羊排、羊肉串、烤羊腿……羊肉的做法多样，我个人对风沙烤羊排情有独钟。不管是卖相还是口味，这道菜都征服了我。

　　羊肉馆里的主厨是店家从宁夏请过来的，专做内蒙古风味的羊肉。而这家店的原材料也都是从内蒙古远道而来。先说说烤羊肉串。主厨马师傅拿出新鲜的羊肉现切现穿，不经过腌制，就放了点烧烤盐、孜然、辣椒面，在电烤炉上烤。过了十分钟，那一股肉香扑鼻而来，马师傅为人很幽默，一边烤一边自带吆喝模式，浓重的西北口音，外加憨厚的笑容，让人有种置身大西北的错觉。原汁原味的羊肉串，味道太赞，至今一边码字，一边脑海中还满满羊肉串的影子。

　　最值得推荐的就是风沙烤羊排，这一款羊肉，连不习惯羊肉膻味的人都大呼好吃。羊排是没有经过任何加工和腌制的，新鲜原味。马师傅将蒸好的羊排，拌上香脆炸粉，然后倒入油锅。出锅时，外皮金黄松脆。以为这样就可以上菜了？还有最后一招，撒点孜然，加点芝麻，放锅里翻炒一遍，最后撒点葱，一道色香味俱全的风沙烤羊排就出锅了。

　　金黄的色调，香气四溢，刚上桌的羊排冒着热气，配以粗犷的手抓吃法，让人食欲大动。咬上一口，外酥里嫩，越嚼越有味，孜然味、芝麻味、羊肉味，吃完满嘴留香，让人大快朵颐。这时候不妨再搭配一锅羊杂汤，羊心、羊肚等羊身上的宝贝都在里面，熬出半透明乳白色的浓汤，加点辣椒油，再用切碎的香菜末提升香味，暖乎乎地一大碗喝下去，特别满足。

　　喜欢突出羊肉味的吃货，则可以点一盘手抓羊肉。这道以清蒸为主，保留了羊肉最原始的口感，马师傅还会加点宁夏特产枸杞点缀，再搭配小碗秘制酱料和蘸料，一盘羊肉吃出多种口味。

　　虽然是一家全羊馆，但也有不少本地美味。长潭螺蛳、宁溪粉皮、屿头馒头，以及各种溪鱼，在吃饱了羊肉之后，再来几道本土小菜，配点小酒，荤素搭配，别有一番滋味。