我的老家——北洋镇，那里山清水秀，邻里乡亲似一家，美食小吃吃不停。

　　北洋，如果单说地名，可能鲜为人知，但如果提到北洋的特色美食——番薯庆糕，相信许多人都会恍然大悟吧。

　　说到番薯庆糕，它的叫法十分别致。因为它是蒸起来的，一般的蒸糕的名字中都会带“蒸”字，所以它本名是“番薯蒸糕”，但家乡的方言中“庆”与“蒸”的发音相似，加之“庆”字又带有喜庆色彩，也不知道是谁开头改叫的，可能口误，可能顺口……总之，从那儿以后，番薯蒸糕正式改名了。

　　不只是叫法上的别致，做法更是简单独特。俗话说“便宜买不到好货”，我可不这么认为，可不，番薯庆糕就十分的物美价廉。番薯庆糕，番薯庆糕，一听名字就知道最主要的材料是什么了吧？那就是番薯粉。大家所需要的番薯都是亲力亲为的，比从外面买来的甜多了。将番薯洗干净，去皮，然后将番薯切成丝，接着放在门口晒干，晒干后将其磨成粉，番薯粉就诞生了。在番薯粉中加入一定量的糯米粉和红糖，拌匀后放入小蒸笼，再在糕面上撒上一些桂花，箬帽当盖蒸上约十分钟，便大功告成。但糯米粉与番薯粉一定要比例恰当，多一分粘口，少一分则糯性不够，吃起来硬邦邦的。就这比例问题，真是给简单的番薯庆糕制作增添了一分难度。现在的物质丰富起来了，为了跟上时代，番薯庆糕也不是一成不变的。虽然做法上差不多，但现在的番薯庆糕上，除了桂花，还多了芝麻和葡萄干之类的。中午时分，奶奶时常会带番薯庆糕回来，给我和妹妹当午饭吃，不仅吃得饱，更重要的是它口感松软香甜，好吃不腻。

　　在北洋，排名第二的美食，应该就是长潭湖里的胖头鱼了吧。虽然我们生活在沿海地区，新鲜的鱼也比较多，但长潭胖头鱼处理方法有道，吃起来一点儿鱼腥味都没有，美味极了。来北洋玩的客人，都会被主人家带到附近的酒家品尝一下胖头鱼。

　　想象一下：一家人坐在一起谈笑风生，吃着美味的番薯庆糕，鲜美的胖头鱼，看着窗外灿烂的花朵，难道不是一种享受吗？

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