清道光年间，黄岩城内行书巷牟某和东禅巷管某合伙到杭州宓大昌烟号学习烟草加工工艺。艺成后，在本县城内大井头开设“万丰”烟号，后因故管某退股，牟单独经营，并名“牟万丰”，后传至牟玉如当老板范围扩大。全省闻名。
牟玉如去世后，烟店由其子伯雨，仲涵继承。民国二十年起，兄弟俩商定，以五年为期轮流当店主，利润亦归轮值者所有。但要承担祭扫祖墓的开支，对祖上雇用的职工也不能解雇。
“牟万丰”烟店之所以百年不衰，最主要的是商品坚持优质和经营管理有方。一是店内人手健全，老板之下设经理一人，负责处理全店的日常事务。外间是营业部，设先生(营业员)若干人，学生(学徒)若干人，承担商品的批发和零售。里间是加工场。设老司头(工人)若干人，徒弟(徒工)若干人，负责商品加工业务。并设有厨倌，承担该店全体职工的用膳。外勤采购人员由经理临时指派。会计、出纳不另设，由经理兼任。临时雇用的拣选烟叶工，由里间负责人管理，随时雇用随时解雇，实行计件付酬。二是商品坚持优质。继承祖上向宓大昌所学的刨切技术和配料比例，不准偷工减料。在烟叶选用上要存放一年以上之陈叶，不得参用新烟叶。在制作和配料上，要求精心制作，精心配料。制作“香元奇”，配料必须向上海采购的西藏产的檀香木粉；其他品种配料必须向广州采购的兰花香粉；“松阳”烟的制作，必须用松阳县采购来的烟叶，配制时加菜油或茶油，压净烟叶液体后再刨成如牛毛一样的细丝，故亦称“牛毛烟”。三是经营作风，继承祖上“商品优质，薄利多销”之宗旨，不准出售多水份，发霉变质，无香味的商品。如商品出店后不合格的可调换，包退还洋，坚持顾客至上，守信誉，坚持商品量足、质高的传统。四是思想工作。老板和经理对本店职工的生活和疾苦也关心，职工以店为家，尊称店主为家长。如发现职工之间意见分歧，就暗中调解，把纠纷消灭在萌芽状态。由于老板善于做人的工作，故“牟万丰”烟店百余年来，加工场和营业部紧密配合，商品的生产与销售从未有脱节。其次是礼节制度。外间学徒，里间徒弟如录用进店，必须择其吉日。进店这天先向本店供奉的“财神爷”和“土地爷”行跪拜礼，再向经理行跪拜礼，行过此礼后，称经理为“先生”。学艺期三年，不得解雇。届满后一般均晋升留用。无偷盗等重大错误行为，可永久留店。外间营业人员，见顾客临门要笑脸相迎，答复顾客询问，做到有问必答，耐心介绍商品，百拿不厌。对于来店拆兑赊销之客商，免费招待一宿三餐。还有该店为了招待顾客，在营业房右侧柜台外设置一张可容十人坐的长凳，旁设一橄榄形石槽—只，槽内长期缓燃锯末粉，是供顾客免费品尝各档烟丝用的，并请品尝者提出意见。而对一些光是白吃而不选购者亦以礼相待。正因为该店宗旨正确，经营有方，在群众和同业者中影响很大，故台州六县酒烟杂货商贩，云集向“牟万丰”烟店进货。该店对于本县西乡和临海县前来采购的，再行薄利，优待供应。并在路桥、海门开设“牟万丰”分店。
“牟万丰”烟店商品生产的主要品种有：香元奇、粗金奇、细金奇、陈奇、松阳(老虎烟、牛毛烟)、次副松、粗烟等。其主要原材料的采购是新昌县和松阳县。而新昌烟草产区把一档优质烟叶首先供应给“宓大吕”和“牟万丰”。牟老板亲自出马，驻地采购。辅料大多是从上海和广州采购。该店营业额每日零售一、二百元，批发五、六百元(银元)，保持百余年不衰，直到解放后公私合营时并入“城关酒烟商店”而告结束。“牟万丰”烟店，其经营管理之经验，坚持质量，薄利多销之宗旨，优良服务之作风，能使职工团结一致，视店为家，这些均可为我们现今建设所借鉴。
【作者】： 钱梅荪 【编辑】：方山
台州市委人大工作会议召开
