腊肠是人们餐桌上必不可少的佳肴。近日，记者在我区中心菜市场看到，随着年关临近，很多市民都到肉铺里预定腊肠。据店主黄师傅介绍，每年的十一二月都是制作腊肠的旺季，生意好的时候一天可以销售三四十公斤。