趁着晴好天气，12月29日，平田乡家家户户忙着晾晒制作绿豆面。随着科学技术发展，传统手工艺慢慢被机械化生产所代替，但在黄岩西部山区依旧保存着纯手工制作绿豆面的习俗，从冬至到春节前40来天的制作时间，所生产的绿豆面量有限，每公斤售价在20元左右，经济效益可观，可提前预定购买。