“开车40分钟，排队30分钟，一张超速罚单，终于吃到传说中的蛋包糕，一个字形容‘香’。”朋友圈里顶级吃货小张这样夸赞。前不久，他开车到路桥峰江小学旁边，吃了当地人气火爆的著名小吃——蛋包糕。
“想吃蛋包糕，不等上半个小时是吃不到的。只有下午一两点钟人最少。”市民王先生说，在路桥，蛋包糕这一经典小吃早已深入人心，就像豆面碎、食饼筒、嵌糕一样受到人们的追捧。
看到这，吃货们，你们是不是已经按捺不住内心的冲动，想要马不停蹄地赶往前线一吃究竟呢？告诉大伙们一个好消息，不用到峰江，家门口也能吃到既正宗又好吃的蛋包糕了。
这家店藏在西洋郑小区东门的小巷里，店名叫“不高兴”，小小的店面，十分不起眼。据吃货团们前方来报，里头的蛋包糕超级好吃，一点不输给峰江的美食。
与美女店主说明来意后，慷慨的店主立马安排小编进厨房，光明正大地跟着师傅“偷师”。
下面，赶紧跟着小编一起揭开蛋包糕的神秘“面纱”，一起去看看是怎样的蛋包糕让人食欲大动？笼络千万食客的芳心？
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本期厨房：
“不高兴”蛋包糕
蛋包糕的主要食材：蛋(一个)、糕(四片)、葱、火腿肠丁、咸菜、肉末、猪油、秘制醋、秘制调料
要做出好吃的蛋包糕，食材新鲜是第一要素。“猪油都是新鲜的猪肉煎制出来的。”美女店主介绍。
1.将新鲜的鸡蛋打入罐中，加入适量葱末、火腿肠丁、咸菜末、肉末，搅拌均匀。
2.热锅，倒入适量猪油，等油锅烧热后放入事先泡软的年糕。两面煎熟，放到一旁待用。
3.锅中倒入之前搅拌均匀的蛋液，使蛋液成长方形，同时给一旁的年糕调味。
4.将完成调味的年糕，两两组合，放于蛋皮的一头。
5.等到蛋液快到完全凝固时，将蛋皮的另一头翻折，使其完全将年糕包裹。
6.此时，蛋包糕就成型了。最后给蛋包糕来个后空翻，等它完全熟透后加入少许秘制醋，就大功告成了。
浓浓的香味飘满了整个厨房，一旁的小编早已饥肠辘辘、迫不及待。木质的盘子上放着一个可爱的小熊木盘，蛋包糕懒洋洋地躺在小熊圆脸上，一看就让人食欲满满。贴心的店主准备了刀、叉和筷子。
话不多说，赶快咬上一大口，软香可口的蛋皮包裹着Q弹有嚼劲的年糕，味道酸酸甜甜，不油腻、很开胃，一口接一口，一块蛋包糕很快就被小编消灭了。
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