腊肉、香肠、酱鸭,是我们家过年必备的“老三件”。当年,老妈听了她朋友传授的制作方法之后,抱着尝试的心态,做了一回。没想到,第一次就成功了,味道还很赞,于是,这三样东西就成了我们家的招牌年货。每年的这个时候,我妈公司一放假,她就开始在家倒腾了。
买来鲜猪肉、鸭子,就开始在厨房忙进忙出。可惜,我没有继承我妈的半点厨艺,学了忘,忘了就懒得再学。
灌香肠,我妈都会叫上我一起,这活一个人还真不好弄,必须一人拿着肠衣,一人负责塞肉,然后老爸跟老弟就负责晾晒。这时候,一家子人为了置办年货,分工合作,很是温馨。肉味、酒香、葱香,每次灌香肠,我都盼着早点晒干,然后放在饭上蒸,蘸点醋,一口气能吃掉一碗饭。
我家的年货也就这三样是自己动手做的。年糕是直接从年糕加工厂买的,蔬菜由爸妈购买,水果、零食则由我和我弟负责采购,这是我家的惯例。对了,还有水饺。离过年还有三四天的时候,老妈会开始包水饺,一部分现吃,一部分留着过年的时候吃。
都说现在年味越来越淡,但我感觉在我们家,年还是和小时候一样。一家人一起办年货、大扫除、贴春联,大年三十晚,一起看春晚,大年初一开始各种走亲访友。我觉得过年就是这样的节奏,趁着春节长假放松,和家人团聚,和朋友联络感情,一切如初,简单温馨。
【作者】: 【编辑】:王振珍