柚见百香和芝士火火。

　　店主在切香水柠檬。

　　芝士奶霜。

　　炎炎夏日，最畅销的饮品莫过于奶茶。奶茶的热销，也让很多创业者看到了商机，一时间，茶饮店在橘乡遍地开花。

　　在自力电影院的后面，有一家茶饮店叫皇茶。它是一家全国连锁茶饮店，主打芝士现泡茶。走进这家门面并不大的茶饮店时，记者立刻被它简约却不失特色的轻工业装修风格所吸引。店里每一个靠墙的座位上，都有USB接线口，贴心的设计让前来消磨时光的客人不必随身携带充电宝。二楼还有雅座，内置不少沙发，眼下正值暑假，不少学生喜欢来这喝喝茶饮，聊天、学习。

　　这家茶饮店刚开业不久，店主陈芊是一名“90后”小伙子，毕业不久的他同家人一起开了这家店。当问及为何会选择开一家茶饮店时，他笑笑说，因为女朋友喜欢喝奶茶。小陈学的是食品类专业，用他的话说，开茶饮也算是现学现卖，他家的茶饮追求健康，所以在食材的选择上，他都严格把关。

　　据小陈介绍，“芝士火火”是店里最畅销的一款水果茶，它以越南红心火龙果为主料。说话间，小陈熟练地将半只火龙果切好，然后放入料理机，并加入适量冰块、果糖，还有当日现泡的乌龙茶。随后将这些食材打碎至沙冰状，火龙果便与冰块完美、均匀地融合在一起。“在制作的时候，材料的配比是非常重要的，一不小心，口感就差了。”小陈将打碎后的果茶倒入杯中，再加入店里秘制的芝士奶霜，于是，层次分明的“芝士火火”便“诞生”了。

　　记者发现，这款果茶使用的杯盖很独特。它有着两个孔，一个是吸管孔，另一个是类似平时咖啡杯大小的孔，并且旁边还随附一个能封闭“咖啡孔”的“盖子”。不用“盖子”的时候，可以将它按在杯盖的凹槽处，如此，那些打包带走的顾客就不必担心饮品会洒出来。口渴了很久，记者等不及喝了一口，首先喝到的是最上面一层的芝士奶霜，浓郁的芝士触发舌尖对咸味的敏感，紧接着喝到下面的火龙果乌龙茶沙冰，甜中带点微苦，再配上微咸的芝士奶霜，五味掺杂妙不可言。碎冰块在齿间被咬碎，发出“沙沙沙”的声音，夏天的感觉郁发浓厚。

　　“芝士红玉茗茶”也是一款好评率较高的茶饮。它由萃取的红玉茶与芝士奶霜结合而成，最上层还撒了一些抹茶粉。“这个要大口喝下去，不然会有‘白胡子’。”店主提醒。果不其然，一小口下去，喝到的全是芝士奶霜，不一会，嘴唇上方就有了一条白白的“小胡子”，看起来特别有趣。

　　“店里的芝士奶霜因为不含任何添加剂，深受孕妇喜爱，有些人就爱单点芝士奶霜。不过，店里所有配有芝士奶霜的茶饮均得在半小时内饮用完，否则芝士会化，味道就变差了。”小陈介绍，“针对不能喝茶叶的人群，‘柚见百香’是我们首先推荐的热销水果茶，不加冰孕妇也可以喝。”说完，小陈忙着开始制作一杯“柚见百香”给点单的顾客。只见杯中三四片硕大的红柚在水中“翩翩起舞”，一粒粒百香果籽在杯底沉淀，插入一根吸管搅拌后，百香果籽立刻在红柚间漂浮。“嗯！这个水果茶好喝，酸酸甜甜，香味浓郁，就算不加冰，也特别不错。”点单的这位孕妈喝着“柚见百香”，连连称赞。

　　经营一家奶茶店不是一件轻松的事，早上九点开始营业，但是要提前来到店里做好一整天前期准备：泡茶、打扫、整理、记录等。每一杯茶饮都是一件艺术品，或色彩艳丽，或造型别致，或别有创意。店主小陈每天在自己的店里经营着，就像是把艺术品献给每一位过往的行人，“我们想把更高级、更健康的茶饮带进黄岩，让顾客喝出幸福感。”小陈笑着说。