方便面中没有防腐剂

　　央视《中国舆论场》节目记者在北京街头对市民进行随机调查，发现大部分人对方便面的实际制作流程、原辅料使用，存在很多误解。例如，有市民认为，方便面“含有大量的防腐剂”，防腐剂会对人体造成较大的伤害，吃多了人会变成“木乃伊”，甚至可能会致癌。

　　事实并非如此。“方便面中是没有防腐剂的。”中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红副教授接受采访时表示，“方便面中的面饼是经过油炸后干燥处理过的，其中的水分甚至不超过3%。在这种湿度条件下，细菌和霉菌根本不可能存活。”

　　方便面本身不会致癌

　　从生物学上讲，很多因素都会影响癌症的发生和发展，通常是人体自身遗传因素与环境因素长期共同作用导致。不合理的饮食与作息习惯，与癌症有一定关联，但是，认为某一种食物“致癌”、某一种食物“防癌”之类的说法，是不靠谱的。

　　专家表示，均衡营养的膳食习惯，与规律健康的生活作息习惯，可以帮助人们更好地抵御癌症的威胁。例如，世界癌症研究基金会和美国癌症研究所分析了世界各国的研究结果后认为，有充分证据表明蔬菜和水果能降低多种癌症的危险性。