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落实疫情防控 保障食品安全
2020年05月25日 16:40 来源: 【进入论坛】

  5月25日,新前街道食安办联合新前市场监督管理所对辖区内学校、幼儿园食堂开展食品安全检查工作。

  检查中要求各学校、幼儿园要严格落实主体责任积极开展自查自纠,落实好各项疫情防控和食品安全工作举措,具体把好以下六关:

  01严把人员健康关

  落实"晨午检”制度,查验健康码,测量体温,并做好记录和建档,督促从业人员勤洗手、佩戴口罩,有发热、咳嗽等症状的人员不得上岗并及时报告。

  02严把规范操作关

  检查食品加工制作是否符合规范,要求食品烧熟煮透,加工操作过程生熟分离,严格落实"色标管理”制度。03严把食材安全关

  落实进货查验和索证索票制度,建立进货台账,不得采购、加工野生动物、未经检验检疫肉制品、感官性状异常食品。

  04严把餐具消毒关

  每餐使用过的餐饮具要进行严格清洗消毒,并在密闭保洁设施中存放。

  05严把食材留样关

  每餐次每个品种的食品都要进行留样,每个品种留样2份,每份留样量不少于125g,留样时间不少于48小时,并做好记录。

  06 严把场所消毒关

  每日供餐结束后,要对场所进行全面消毒,并保持干燥、通风。

  目前,新前街道食安办联合新前市场监管所出动执法人员20多人次,对街道辖区内所有学校、幼儿园食堂进行了全面检查,对检查中发现的风险隐患,均已责令整改。

 

 

  下一步,新前街道食安办、新前市场监督管理所将继续跟进各学校、幼儿园食堂的食品安全监管工作,严格按照疫情防控有关要求,强化学校、幼儿园食堂及周边食品安全监管力度,确保广大师生的饮食安全。

【作者】:  【编辑】:周晓越
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