在乡村振兴的浪潮中，我区的“90后”青年以创新思维打破传统业态边界，将乡土馒头与现代咖啡巧妙结合，不仅让自家小店走出经营困境，更带动了当地乡村旅游与产业发展，为乡村振兴注入了青春动能。

　　“您好，您的拿铁配桂花馒头好了，还有个小馒头玩偶赠礼！”在屿头乡沙滩村的兜内咖啡店里，交谈声此起彼伏。玻璃柜中，雪白的馒头与氤氲香气的咖啡相映成趣，不时有游客举着这份“中西混搭”套餐拍照打卡。谁能想到，一年前，这里的馒头店和咖啡店还在各自为生计发愁。

　　“最惨的时候，赚的钱刚够给阿姨们发工资，当天卖不完的馒头只能偷偷喂猪，我爸看着心疼。”“95后”返乡青年黄锟鹏，是“大黄馒头”店的主理人。回忆起2024年初的窘境，他手里揉着面团，语气里满是感慨。彼时，隔壁兜内咖啡店的主理人李然也愁眉不展：“村里一下开了四五家咖啡店，东西都差不多，天天对着空店堂，急得睡不着觉。”

　　一次买馒头时的闲聊，让两个年轻人一拍即合。“咖啡洋气得很，馒头土得掉渣，凑一对试试？”李然的提议，让黄锟鹏眼前一亮。他们当即推出“买咖啡送馒头”活动，把老旧蒸笼改成创意吊灯，设计出圆滚滚的馒头玩偶和贴纸。没想到，这股“土洋结合”的新鲜劲，一下在社交媒体上爆火。

　　“线上曝光量超150万，店里挤得转不开身！”李然笑着说，最火的时候，每天都有外地游客专程赶来，就为尝一口馒头配咖啡。黄锟鹏也难掩惊喜：“单日卖一万多个馒头，以前想都不敢想！”

　　热闹过后，黄锟鹏有了新思考：“流量留不住人，得靠真本事。”他挽起袖子搞创新，玫瑰馒头带花香，山药黑芝麻馒头讲营养，甚至大胆推出榴莲馅馒头。“这是现在的爆款，年轻人就爱尝鲜！”他拿起一个金黄的榴莲馒头，掰开后香气四溢。同时，他拍起“返乡青年蒸馒头”的短视频，一条记录研发新口味的视频播放量破千万，订单如雪片般飞来。

　　生意火了，黄锟鹏没忘乡亲们。在乡政府协调下，他租下村里闲置农房，投资50多万元建起现代化生产车间，20多名村民在“家门口”实现就业。“一个月能挣4000多元，不用出去打工了！”村民王阿姨边打包馒头边笑。今年8月，“馒头教室”开课，温州小伙陈乡跃成了师傅，江苏烘焙店老板孙思专程来学艺：“黄老板不光教技术，还分享线上卖货经验，实在！”

　　这股创新活力，正带动整个乡村“热”起来。当地整合8个村成立党建联建片区，将“大黄馒头”等商户拧成“共富工坊集群”，请来专家定标准、电商达人传经验。如今，屿头乡已有15家馒头相关店铺，年产值超2000万元，带动近200名农户就业，人均月增收3000多元。

　　“靠着长潭水库的好水，馒头成了‘生态伴手礼’，游客来了不光吃馒头、喝咖啡，还会逛景区、住民宿。”屿头乡党委书记李啸鹏看着热闹的村口，眼里都是光，“下一步要搞‘咖啡+民宿’‘咖啡+文旅’，让小馒头‘蒸’出乡村振兴的‘金山银山’！”