夜幕降临，黄岩新前街道西范夜市灯火璀璨，烟火气升腾。“三胖鱿鱼炒年糕”摊位前，铁铲与铁锅碰撞出清脆声响，鱿鱼焦香、年糕软糯，吸引着长队等候的食客。灶台后，阮婷婷和蒋佳琦两个敦实忙碌的身影，正用十几年体育生涯沉淀的韧劲，翻炒着属于她们的创业故事。

　　这对默契十足的闺蜜，有着一段特别的过往——曾是黄岩少体校的举重选手。当年在训练场挥汗如雨时，她们与另一位好友因结实的身形，被大家亲切唤作“三胖”。如今转战夜市创业，这个满是青春回忆的昵称，成了摊位最暖心的招牌。“体校时的绰号跟着我们多年，用它当店名，就像和老朋友们打招呼，特别亲切。”阮婷婷一边快速翻炒，一边笑着介绍道。

　　创业之路并非一帆风顺。最初摊位上只有鱿鱼、年糕和几样简单配菜，品类单一让生意一度冷清。“最开始一整晚守着摊子，没什么顾客，一天营业额才一两百块钱。”阮婷婷坦言，那段日子曾让她们陷入迷茫，但举重训练培养的不服输劲头，让她们不愿轻易放弃。

　　一次外地旅游的偶然发现，为创业带来转机。“看到当地炒饭能自由搭配二三十种配菜，觉得这个模式特别好。”阮婷婷说，她们当即决定升级菜品，让顾客按需选择食材。如今，摊位上的配菜琳琅满目，螃蟹、皮皮虾、各类时蔬等一应俱全，自由搭配的模式深受食客喜爱。

　　“这些都是我选的，有螃蟹、皮皮虾，都很新鲜，自己想吃什么加什么，特别过瘾。”正在挑选配菜的市民李宁手里的碗已经堆得满满当当。

　　刚拿到成品的大学生陈枫林趁热尝了一口，连连点赞：“之前在小红书上搜黄岩美食，第一个就刷到了这家，果然名不虚传！老板的体型和‘三胖’的店名特别搭，味道更是没话说，软糯的年糕裹着鱿鱼的焦香，太绝了。”

　　从训练场到夜市摊，改变的是场地，不变的是那份极致较真的坚持。“刚开始自己尝，后来让家里人、朋友提意见，直到大家都满意才定下配方。”这份对品质的坚守，让摊位积累了良好口碑。

　　借助短视频传播的东风，“三胖鱿鱼炒年糕”更是人气暴涨。“朋友们帮忙拍摄的日常发到网上，没想到突然就火了。”负责线上运营的蒋佳丽回忆，有一天大批食客慕名而来，食材都一度供应不足，“很多人说在小红书上刷到我们，专门赶来尝尝。”

　　今年，西范夜市成功入选第三批省级重点文旅市集名录，海量客流为摊位带来了新的发展机遇。如今，“三胖鱿鱼炒年糕”的营业额较创业初期增长了10倍，成为夜市里名副其实的人气爆款。“每天都有老顾客催着出摊，越来越多人知道我们、惦记我们，这是对我们最大的认可。”阮婷婷的脸上满是成就感。