俗话说“忙归忙，勿忘六月黄”。肉质鲜嫩、蟹黄饱满的“六月黄”大闸蟹是夏季专属时令美味，眼下正式迎来最佳尝鲜期。近日，我区各大农贸市场鲜活的“六月黄”集中上市，不少市民纷纷尝鲜选购，抢先品尝这份夏日独有的鲜甜。

　　6月10日，在黄岩中心菜市场，鲜活的六月黄，青壳白肚、活力十足，各大水产摊位整齐摆放着鲜活的“六月黄”，青壳白肚、活力十足，个头以1.5两至2两的规格为主，其中1.2两规格每公斤售价70元，2两左右规格的每公斤售价100元。摊位前不时有市民驻足挑选、询价购买。

　　凭借壳薄肉嫩、鲜甜不腻的口感，新鲜肥美的“六月黄”备受市民青睐，成为夏日餐桌的爆款时令美食。市民王阿姨专程前来采购六月黄，她告诉记者：“这段时间已采购多次，这个时节的螃蟹口感最好，壳薄肉嫩、味道鲜甜，家里人都特别爱吃。”

　　进入6月以来，江苏主产地的“六月黄”迎来大规模集中出塘，货源产量大幅攀升，市场供货量充足。黄岩中心菜市场商户吴丽萍告诉记者，眼下正是“六月黄”的最佳赏味期，凭借新鲜品质，销量十分稳定，日均可以卖出十几斤。

　　据了解，“六月黄”又称“童子蟹”，相较于成熟大闸蟹，“六月黄”尚未完成最后一次蜕壳，蟹壳轻薄、肉质细嫩、蟹黄丰盈、鲜味十足，是制作醉蟹、蟹炒年糕等经典家常菜的优质食材，风味独特。市民选购时可优先挑选活力足、外壳坚硬、腹部洁白的螃蟹，购买后尽快食用，最大程度保留时令鲜味。