9月1日上午，区市场监管局组织开展开学季食品安全专项检查，执法人员深入食材配送企业和学校食堂后厨，从源头到餐桌全链条排查风险隐患，全力守护师生“舌尖上的安全”。

　　在台州市黄岩浙农农产品供应链有限公司配送中心，工作人员正对食品存放环境进行日常消杀。执法人员走进食品留样检测区，逐一核对了当日留样食材的标签信息、检测记录，确保每批次产品均可追溯、可查验。“我们不仅要求食品存放做到‘离墙离地’、分类分区，对配送车辆也是实行‘专车专用’，每趟配送前后都会进行彻底消杀。”台州市黄岩浙农农产品供应链有限公司总经理施洋表示。

　　随后，执法人员来到台州市九峰中学，他们深入食堂操作间、食材库房、清洗消毒区、留样专区等重点区域，围绕食材采购储存、加工制作、餐具消杀、环境卫生、人员管理、食品留样等关键环节逐项细致核查。重点查验米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等食材的索证索票、进货台账及检验合格证明，坚决守住食材源头安全关口。同时，认真核查从业人员健康证明、每日晨检落实情况，夯实食堂日常管理基础。“每餐食品出炉后，我们都会留样125克，保存48小时以上，确保可追溯。”台州市九峰中学厨师长张松明说。

　　据了解，区市场监管局已对我区129所学校、5家配送企业下发“互联网+监管”全覆盖检查任务。目前，已检查的学校、配送企业检查状况较好。“开学前，我们已对学校的食品安全员和食品安全总监进行了集中培训，检查中的个别细节问题经现场指导已责令改正。”区市场监管局餐饮科科长郑落雁表示，在随后半个月将开展“回头看”，逐一核查整改落实情况，确保问题闭环处理，让广大师生吃得安心、家长放心。