连日来，我区开展网络餐饮食品安全问题专项整治，进一步规范网络餐饮经营秩序，压实外卖平台及入网餐饮单位主体责任，筑牢网络外卖食品安全防线，切实守护群众“舌尖上的安全”。

　　近日，区市场监管局执法人员根据“浙江外卖在线”平台AI巡查预警，对天长北路一带的网络餐饮店进行突击检查。在一家店铺后厨，执法人员发现私人物品与食品原料混放在同一货架上，角落存在明显卫生死角。而在另一家店铺的“阳光厨房”，执法人员发现摄像头未对准核心操作区域，部分画面被遮挡。经现场调试确认，该摄像头系安装时未调好角度，并非故意遮挡。执法人员当场指导店主调整摄像头位置，并责令其清理混放物品和卫生死角。

　　“什么时候在拍、AI怎么打分，我们都不知道。但正因为不知道，才更要时刻保持干净。”评分较高的商户李娟说，这次因为摄像头遮挡收到系统推送的整改提醒，工作人员现场检查才发现是没安装好，现场就调整了。

　　此次专项整治以美团、淘宝闪购、京东等平台入网餐饮单位为重点对象，聚焦无堂食外卖店、校园周边、商圈餐饮、高销量店等重点场景，围绕食品经营资质、从业人员健康证明、后厨环境卫生、原料进货查验、餐具清洗消毒、生熟分开存放、三防设施配备使用、餐食封签使用等关键环节开展全面检查。对现场发现的卫生不达标、消毒不到位、食材混放等问题，现场明确整改要求及时限。

　　目前，区市场监管局依托“浙江外卖在线”平台，创新打造网络餐饮“AI+非现场监管”智治应用。该系统包含“视频状态运维检测”“后厨环境智能评分”“生物鼠迹动态监管”三大模块，可在早、中、晚用餐高峰时段对商户“场所净、设施净、工具净、食材净、人员净”的“五净”情况进行自动识别、精准打分。一旦AI识别到违规行为，系统会立即通过短信、语音双重提醒商户自查整改，并自动启动二次巡检；对多次整改仍不到位的商户，系统自动将线索推送至执法人员，实现精准上门核查处置。

　　“阳光厨房目前的接入率在94%以上，这是一个动态波动的数据，对新入网的商户我们会及时跟进。”区市场监管局餐饮科科长郑落雁告诉记者，现在已完成第一轮线上和线下的全覆盖检查，共开具责令改正通知书153份，针对这些商户将逐一开展“回头看”跟踪检查。同时，已对31起违法行为进行立案查处。