一说到“麻花”，人们脑子里呈现的不是天津大麻花，就是湖北小麻花，而今天我们要介绍的是同样色泽金黄、口感却略有不同的软麻花。这外壳金黄酥香，内部绵软细腻的软麻花相较于硬硬的大麻花别有一番风味。

　　各地对麻花的叫法都不同，麻叶、油条、果子、油炸鬼……麻花应该都叫麻花吧，不知你是不是也大爱这香喷喷的麻花呢，反正，它是我小时候的记忆，一种传统、拧巴又美味的食物。

　　好了，流口水的吃货们，让我们进入正题，我们今天要介绍的华味多蜂蜜软麻花店坐落于天长南路11号，老婆大人隔壁，靠近新华书店。从4月份开业到现在生意已经如火如荼，每天能卖出1000根左右的麻花。只要你是一枚合格的吃货，一到附近就会被麻花的香味所吸引。店面不大，除了招牌上“蜂蜜软麻花”几个大字引人注目外，玻璃窗上“麻花每人限购10根”让人不禁怀疑店家为何有如此自信，那就让我们来一探究竟吧！

　　店老板是一个来自安徽的80后，他告诉我们，他们家的麻花之所以这么棒，是因为选用了精制小麦粉、纯正色拉油、进口奶油和正宗野菊花蜂蜜，这几样原料缺一不可，缺少其中之一都不能做出这软、绵、甜、香的蜂蜜软麻花，而且麻花里不含一点碱矾、糖精，绝对健康美味！操作间内，一条条鹅黄的半成品麻花等待着进入油锅进行那美妙的化学反应，几分钟之后，金黄可爱又香喷喷的蜂蜜软麻花就出锅了。还没吃到嘴里那浓郁的香味就已经让胃为之疯狂，咬一口，松脆绵软，甜而不腻，奶油、蜂蜜的奇妙组合让人完全停不下嘴，吃完一口还想咬第二口，恨不得把整根都吞进去然后对着老板喊：“老板，再来十根！”

　　蜂蜜软麻花做法：

　　1.配方：黄奶油、鸡蛋、蜂蜜，然后搅拌半小时，让这些原料充分融合。

　　2.和面(15-20分钟)面团要和得软一些，这样炸出来的麻花才会外部酥脆，内部绵软细腻。

　　3.将和好的面团放入发酵箱发酵40分钟，让面团充分发酵保证松软度。

　　4.保证一根麻花的重量在80g左右。

　　5.最后放油里炸，至浅金黄色即可出锅。