因为爱美食，因为无肉不欢，更是因为喜欢动手尝试做各种“黑暗料理”……所以，想吃什么就自己操刀！本期私房菜主厨陶翔婷，是一位热爱烹饪的90后姑娘。她被朋友们称为厨娘，有野炊或者聚会时，她是最受欢迎的，因为她在，大家就不愁没饭吃。这次，记者邀请她露一手。她想了想后，选择了大家容易学，又很美味的一道“煲”菜。小陶说，爱上“煲”类，是因为她在下沙读大学那会，被“胖哥俩”迷惑，每次去那家餐馆，肉蟹煲、鸡爪煲，绝对是必点！毕业后，她回到黄岩，对那些美食仍然心心念念。虽然黄岩也有很多这样的“煲”，但论味道，小陶还是偏爱总店的厨艺。
爱上煲之后，小陶就开始自己在家捣腾了，还是换着各种口味的整。经过无数次的“黑暗”之后，终于出来了一道小陶牌“奶香鸡翅煲”。用牛奶可以让鸡翅更加嫩滑爽口，在香甜中尝出一丝小清新的感觉哦。
下面，就来介绍下这道“奶香鸡翅煲”。如果大家不喜欢奶香味的，可以不用加牛奶，换成清水就ok了。好了，进入主题吧。
1.准备材料：鸡翅、土豆、萝卜、年糕、大葱、洋葱、姜、蒜、冰糖、八角、干辣椒、花椒、豆瓣酱、豆豉(可用老干妈豆豉替代)、生抽、牛奶；
2.鸡翅洗净、两面划刀、姜蒜切丝、适量盐、倒入牛奶(稍微没过鸡翅即可)腌制三十分钟；(不喜欢奶味的亲们，可以把牛奶换成料酒)
3.准备土豆、萝卜、年糕切条，洋葱、葱、姜、蒜切好放一旁备用；
4.将胡萝卜用热水焯一下，土豆用油炸一下(嫌麻烦的可以不用炸)；
5.将腌好的鸡翅滤干水份煎至两面金黄，也可过油锅炸至金黄；
6.锅中放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣、生抽、花椒、冰糖炒出香味；(可以放入一勺老干妈豆豉、一勺海天豆瓣酱、一勺生抽，喜欢重口味的老干妈和豆瓣酱完全可以放两勺！用豆豉的话味道更重、更好吃一点)；
7.倒入土豆、胡萝卜炒至干煸，加入牛奶没过即可(不喜欢奶味的亲们可以换成水)；
8.平底锅里铺上洋葱，放入鸡翅，倒入炒好的料，加年糕，开中火焖上十分钟即可。
因为小陶很喜欢奶香味，所以在出锅的时候，她又放了两片芝士。“嗯”揭开锅后就是这个味道！咬上一口鸡翅，淡淡的奶味和微微的辣味在舌尖碰撞的感觉真的超满足！
没有其他美食达人们对食物的“计较”，没有她们对食物的“执着”，在小陶看来，在厨房，自己动手的快乐不言而喻。她说，做菜很简单，只要按照自己喜欢的做就好了。有时候随心所欲的来，还能收获意外的美味呢！
1.准备好食材。
2.切好等待下锅。
3.将葱姜蒜拌入鸡翅。
4.倒入牛奶腌制。
5.炒土豆条。
6.放入佐料翻炒，倒入牛奶焖煮。
7.油煎鸡翅至两面金黄。
8.锅底铺洋葱，倒入土豆萝卜。
9盖锅焖煮。
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