6月12日，黄岩第二职业技术学校烹饪教室里格外热闹。原来，该校烹饪专业毕业班学生的毕业宴席设计与制作正在这里举行。

　　一大早，学生们就在烹饪教室里忙碌开了。37名学生分成3小组分别呈现了一桌庆功宴、一桌谢师宴、一桌婚宴。“我们这组的主题是庆功宴，由凉菜、热菜、汤羹、点心组成。”学生杨宇健介绍说。作为庆功宴组的小组长，杨宇健对组内的人员进行了分配，有的负责制作凉菜，有的负责烹饪热菜，还有的制作点心。两天前，他和同学们罗列出菜单，一起去附近的菜场购买所需的食材。在食材购买回来之后，对其进行了预处理。“这样做是为了有更多的时间烹饪。”杨宇健说。小组中负责点心的学生黄美丽在制作宴席前也做了很多准备工作，她利用课余时间反反复复地练习做核桃包、糖果酥。

　　“除了食材的准备、洗切、烹饪等，学生需要自己独立完成之外，每桌菜的成本还要控制在500元以内。”该校烹饪专业教师江思辉说，“食材的处理、烹饪考验的是学生们的基本功，此外，我们还要考验他们的成本计算、毛利率计算能力。”

　　在第二职业技术学校副校长蔡卫兵看来，职业教育有别于普高教育，学生毕业后直接面向社会，选择一个专业相当于选择了一份职业。“学校通过对学生宴席设计、制作水平进行综合考核，看看学生两年来学到了什么，还有哪些不足，也算是毕业前的最后的一份答卷。”蔡卫兵说。

　　当天下午，学校还邀请了台州国际大酒店厨师长对学生制作的宴席进行点评。