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隐藏在厨房里的“七大杀手”
2018年11月06日 09:37 来源:今日黄岩 【进入论坛】

  厨房在我们的日常生活中扮演着十分重要的角色,是我们每个家庭美味诞生的功能房间。但厨房在给我们提供便利的同时,也存在着潜在的危险,下面一起来看看隐藏在厨房里的危险。

  一、油锅起火倒水

  油锅起火后很多人的第一反应是倒水,不是要用水灭火吗?这样的做法绝对是错的。水碰到热油会迅速蒸发,紧接着浮起的高温油滴同空气中的氧气发生反应,形成烈焰,情况严重的可能会让整个厨房着火。而正确的做法应该是先关火,避免因持续加温,火势加大,再从侧面慢慢盖上锅盖,盖灭火焰,切记不要试图移动锅。

  二、冷冻食品直接放入油锅

  没有解冻的冷冻食品直接放进热油锅里,食物外层的冰会迅速变成水蒸气,让油锅立即沸腾起来。不仅锅里的食物会炸飞伤人,沸腾的油溢出来,落到燃气灶的火苗上还会起火。所以,大家在处理冷冻食物的时候,一定要解冻后再放入锅中油炸,不然很容易造成无法控制的后果。

  三、在明火下倒面粉

  为什么面粉会爆炸?那是因为面粉是非常细小的粉尘颗粒,倾倒时扩散到空气中,达到一定浓度时,哪怕遇到一丝明火,都会引起爆炸。而这就是所谓的“粉尘爆炸”,粉尘爆炸化学反应速度极快,具有很强的破坏力。所以切记千万别在厨房有明火的地方倒面粉,以及淀粉、咖啡粉、奶粉等。

  四、抽油烟机长期不清理

  “抽油烟机的油杯反正还没满,以后再清理吧”,是不是说出了很多人的心里话,可往往就是因为我们的一时懒惰,火遇上油,火灾就这样发生了。除此之外,在机器运转的过程中,转轴里残留的油污频繁摩擦也是容易起火的,同样危及着我们的人身安全。所以,抽油烟机最好每3个月彻底清洗一次,油杯6分满时就应该倒掉,有时候一个简单的动作,可以避免一场火灾的发生。

  五、微波炉煎鸡蛋

  微波炉除了可以用来热饭菜外,蒸煮食物、解冻、烧烤样样都行,但烹饪鸡蛋的时候千万要小心,甭管生的熟的,带壳的剥了壳的,茶叶的卤的,鸡蛋只要进了微波炉,通通变成“定时炸蛋”。因为鸡蛋壳受热时会膨胀,当累积在蛋内的气体达到一定程度时,极易引发爆炸。如果是去掉蛋壳后,是不是就可以用微波炉加热了呢?答案当然也是不能,因为蛋黄外还是会有一层薄膜,用微波炉加热鸡蛋的时候,蛋黄内的水蒸气受热积聚,不及时排出,也会容易炸开的。

  六、文火煲汤没人盯着

  煲汤讲究“文火慢炖”。灶台上我们炖着食物,可人却离开去干别的事情,时间一久就会忘记厨房里还煮着东西,万一沸溢的汤水浇灭了火,导致燃气的泄漏,是极有可能引发火灾甚至爆炸的。切记千万不要在我们使用燃气灶时外出,最好是人走火灭。

  七、厨房燃气泄漏未发现

  浙江青田鹤城街道高湾小区的一位老人,正在厨房收拾东西,也没点火,突然“砰”的一声,身上羽绒服爆炸,衣服背面出现了好几个大窟窿,索性人没有大碍。这是因为到了冬天,天气比较干燥,很多衣物会产生静电,与达到一定浓度的煤气发生了反应,从而导致羽绒服爆炸。所以我们一定要多加注意,在使用完煤气后一定要及时关上阀门。

  如何预防液化气成“厨房炸弹”

  液化气,相信大家一定不会陌生,喜欢做饭的朋友会经常和它打交道,可每当使用液化气烹饪美味佳肴时,液化气在给我们带来便利的同时,也存在着危险,一旦操作不当,极有可能造成火灾或爆炸,而这些事故都是因为我们在使用液化气时的疏忽造成的,下面一起来看看如何预防吧。

  一、液化气使用习惯

  1.定期检查,用户要经常检查气瓶、胶管及灶具是否漏气。检查时,可用肥皂水涂在可能产生漏气的地方,如胶管的接头、钢瓶、灶的开关等处,若有漏点,则该处会吹起气泡。

  2.使用燃气时一定要留人看守,千万不要开火离人,避免水溢灭火,造成液化气泄漏发生火灾或爆炸。

  3.在使用液化气时,厨房的门窗要保持打开通风状态,确保室内空气流通。

  4.长期使用液化气,留在灶台上的油渍、污渍是非常容易着火的,用户在使用后要经常进行清理。

  5.如果用户长期外出或者停止使用液化气,应该关闭钢瓶阀门,培养“人走火熄”的好习惯。

  6.液化气钢瓶应避免高温,禁止暴晒。避免易燃物靠近灶台,用户最容易忽略的就是在油烟机上的一层塑料膜。

  二、如遇液化气泄漏怎么办?

  1.如果闻到异味时,应该及时关闭阀门,并打开门窗通风,动作切记轻缓,以免产生火花而引起爆炸。

  2.液化气泄漏时不能见明火,也不要触动任何电器开关,包括电灯、排气扇等,如果有电器开着,也不要去关闭它。

  3.如已起火且火势较小,尽量第一时间关掉阀门,用干粉灭火剂灭火,或以湿毛巾将小火覆盖熄灭,不要直接拿水泼。如火势较大,应立即离开至室外安全区域,并拨打119报警。

【作者】:  【编辑】:王振珍
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