根据一些国外的相关研究成果,牛油果的健康益处体现在以下八个方面:
1.降低患2型糖尿病的风险
牛油果含有的单不饱和脂肪和膳食纤维有助于提高胰岛素的敏感性,这不仅有助于调节血糖,同时也有助于减轻炎症,而炎症是与胰岛素抵抗相关的一个因素。
牛油果的碳水化合物含量相对较低,而且含有钾和镁,这两种营养物质分别有益于控制葡萄糖和改善葡萄糖耐量。
2.对心脏健康有益
胆固醇水平升高是导致动脉粥样硬化(动脉增厚或硬化)的一个潜在原因,进而引起心脏病发作和中风。牛油果通过其健康的单不饱和脂肪来平衡胆固醇,这就有助于减少血液中的胆固醇和其他脂肪的含量。
如果你喜欢吃肉,建议用牛油果代替部分动物脂肪(主要是饱和脂肪)。普通人通常摄入了过多的饱和脂肪,而过度摄入饱和脂肪会增加患心脏病的风险。
3.增加饱腹感,起到抗炎作用,生活方式更积极
美国加州大学圣地亚哥分校的家庭医学家发表在《美国预防医学杂志》上的研究成果显示,食用牛油果与参与者的体育活动量显著增加有关。虽然目前还不清楚确切的原因,但研究人员认为,牛油果的营养密度高,因此能增加饱腹感和能量水平。
此外,食用牛油果能对积极的生活方式起到补充作用。它有助于肌肉功能的正常运行和身体恢复。健康的脂肪、维生素和矿物质结合在一起,为活跃的身体提供了必要的营养物质。
4.对肠道有益,有助于规律排便
牛油果含有可溶性和不可溶性膳食纤维,这两种纤维对肠道健康至关重要。可溶性膳食纤维在肠道中发酵,它所生成的副产品有助于增强肠道的屏障功能,改善肠道功能,并对整个身体产生积极的影响。可溶性膳食纤维又被称为益生元,它向肠道中的好细菌提供饲料。平均而言,一个中等大小的牛油果含有13-17克膳食纤维。新加坡国立大学的食品科学家发表在《营养学前沿》上的研究成果显示,这种膳食纤维有助于规律排便和防止便秘。
5.改善新陈代谢,帮助减肥
膳食纤维是一种较难消化的营养物质,它能增加饱腹感。健康的脂肪与膳食纤维组合在一起,促进了饱腹感,从而减少整体的热量摄入。
6.提高大脑功能,预防老年痴呆症
美国堪萨斯大学的饮食与营养学家发表在《营养学前沿》上的研究成果显示,食用牛油果能提高不同类型的大脑功能,包括改善老年人的认知功能,这就有助于预防他们患上老年痴呆症和抑郁症。
7.有焕肤效果
食用均衡的饮食对保持皮肤健康很重要。牛油果富含健康的脂肪和抗氧化剂,这两者都与皮肤健康有关。美国加州大学洛杉矶分校的皮肤病学家做了个实验,规定39名女性要么每天吃1个牛油果,要么不吃,持续8周。发表在《美容皮肤病学杂志》上的研究成果显示,食用牛油果的女性额头的皮肤更紧致,她们皮肤的弹性也增加了。
8.有益于眼睛健康,视力更清晰
牛油果还富含抗氧化剂和叶黄素。这两种营养物质有益于眼睛健康,并帮助逆转与年龄相关的黄斑变性。意大利巴勒莫大学的生物医学家发现,叶黄素可以预防或至少减少眼睛老化的影响。
(来源:北京青年报)