根据一些国外的相关研究成果，牛油果的健康益处体现在以下八个方面：

　　1.降低患2型糖尿病的风险

　　牛油果含有的单不饱和脂肪和膳食纤维有助于提高胰岛素的敏感性，这不仅有助于调节血糖，同时也有助于减轻炎症，而炎症是与胰岛素抵抗相关的一个因素。

　　牛油果的碳水化合物含量相对较低，而且含有钾和镁，这两种营养物质分别有益于控制葡萄糖和改善葡萄糖耐量。

　　2.对心脏健康有益

　　胆固醇水平升高是导致动脉粥样硬化(动脉增厚或硬化)的一个潜在原因，进而引起心脏病发作和中风。牛油果通过其健康的单不饱和脂肪来平衡胆固醇，这就有助于减少血液中的胆固醇和其他脂肪的含量。

　　如果你喜欢吃肉，建议用牛油果代替部分动物脂肪(主要是饱和脂肪)。普通人通常摄入了过多的饱和脂肪，而过度摄入饱和脂肪会增加患心脏病的风险。

　　3.增加饱腹感，起到抗炎作用，生活方式更积极

　　美国加州大学圣地亚哥分校的家庭医学家发表在《美国预防医学杂志》上的研究成果显示，食用牛油果与参与者的体育活动量显著增加有关。虽然目前还不清楚确切的原因，但研究人员认为，牛油果的营养密度高，因此能增加饱腹感和能量水平。

　　此外，食用牛油果能对积极的生活方式起到补充作用。它有助于肌肉功能的正常运行和身体恢复。健康的脂肪、维生素和矿物质结合在一起，为活跃的身体提供了必要的营养物质。

　　4.对肠道有益，有助于规律排便

　　牛油果含有可溶性和不可溶性膳食纤维，这两种纤维对肠道健康至关重要。可溶性膳食纤维在肠道中发酵，它所生成的副产品有助于增强肠道的屏障功能，改善肠道功能，并对整个身体产生积极的影响。可溶性膳食纤维又被称为益生元，它向肠道中的好细菌提供饲料。平均而言，一个中等大小的牛油果含有13-17克膳食纤维。新加坡国立大学的食品科学家发表在《营养学前沿》上的研究成果显示，这种膳食纤维有助于规律排便和防止便秘。

　　5.改善新陈代谢，帮助减肥

　　膳食纤维是一种较难消化的营养物质，它能增加饱腹感。健康的脂肪与膳食纤维组合在一起，促进了饱腹感，从而减少整体的热量摄入。

　　6.提高大脑功能，预防老年痴呆症

　　美国堪萨斯大学的饮食与营养学家发表在《营养学前沿》上的研究成果显示，食用牛油果能提高不同类型的大脑功能，包括改善老年人的认知功能，这就有助于预防他们患上老年痴呆症和抑郁症。

　　7.有焕肤效果

　　食用均衡的饮食对保持皮肤健康很重要。牛油果富含健康的脂肪和抗氧化剂，这两者都与皮肤健康有关。美国加州大学洛杉矶分校的皮肤病学家做了个实验，规定39名女性要么每天吃1个牛油果，要么不吃，持续8周。发表在《美容皮肤病学杂志》上的研究成果显示，食用牛油果的女性额头的皮肤更紧致，她们皮肤的弹性也增加了。

　　8.有益于眼睛健康，视力更清晰

　　牛油果还富含抗氧化剂和叶黄素。这两种营养物质有益于眼睛健康，并帮助逆转与年龄相关的黄斑变性。意大利巴勒莫大学的生物医学家发现，叶黄素可以预防或至少减少眼睛老化的影响。

　　(来源：北京青年报)