随着天气越来越热，一些时令水果也开始纷纷上市。在水果市场上，枇杷、荔枝、油桃、西瓜等琳琅满目，让消费者目不暇接。对于水果爱好者来说，如何挑选到新鲜又成熟的水果，就成了一大难题。台州太平洋水果超市的李美清女士，为大家在挑选时令水果方面提供了一些建议。

　　白沙枇杷：枇杷满树皆宝。果食甜美解渴，且富含蛋白质、脂肪、糖类，花、叶、果仁都可入药，制成“枇杷膏”、“枇杷露”、“枇杷糖浆”等传统的中成药，有清肺、止咳、润喉、解渴、生津、健胃增进食欲、帮助消化的功能。枇杷肉加工后可制成果酱、果酒、罐头等食品和饮料。

　　支招

　　在挑选白沙枇杷时，最好挑选表皮透着粉红色的枇杷，形状长长的枇杷核比较小，而形状圆圆的则核大。

　　荔枝：荔枝果实除食用外，核入药为收敛止痛剂，治心气痛和小肠气痛。花多，富含蜜腺，是重要的蜜源植物。止渴，益人颜色，提神健脑。

　　支招

　　形状尖尖的荔枝核小。荔枝本身成熟的时候就是青色的，有些荔枝呈现红色是因为受到阳光的照射。

　　黄瓜：黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴等功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

　　适宜人群：容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人。有助于淤血、紫癍、出血等症状，色素斑、白内障患者、坏血病患者的治疗。

　　支招

　　表皮越青越新鲜，所以尽量挑表皮为绿色的黄瓜。

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　　挑选水果通用法则：一闻、二看、三捏

　　一闻，成熟的水果会散发出特有的香味，可用鼻子闻水果的底部，香气愈浓表示水果愈甜，如香瓜、菠萝等。二看，挑水果应选择中等大小、色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。另外，看水果新不新鲜，可以通过观察水果光泽度、果实上的梗来辨别。三捏，摸软硬度，半成熟果实硬而脆，之后会变软。木瓜、香蕉，要在肉质变软时食用，但像苹果等则适合在半成熟时食用。大的水果可以按以上方法来挑选，而樱桃等个头小的水果，最简单的方法就是尝一个。

　　西瓜：挑选时，要挑瓜的花纹像要撑开了一样、尾巴开花的地方收口小的、“肚脐眼”凹进去的、摸起来瓜的表面有点凹凸不平的。瓜色要选比较绿、色泽比较深的，不要雾雾白白的。平时最通俗的办法是用一只手托起瓜轻轻拍打，听声音，感觉有点空洞，托着的手微微有震动，说明这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就是很死的声音。

　　香瓜：闻一闻香瓜的“屁股”，有香味的就是又好又甜的瓜。最好是透白的，看上去饱满、皮薄，呈金黄色，成熟度一定高。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分应该是较软的。

　　山竹：要挑选外壳坚实完整、皮色深紫而颜色新鲜的。如果外壳捏起来已经发软的话，有可能里面的果肉已经坏掉，就最好不要购买了。山竹蒂部的肚脐花有几瓣，则代表里面的果肉有几瓣。

　　油桃：要尽量挑选鲜红色、表面光滑如油的油桃。同时，油桃的表面也是比较规则的圆形或者椭圆形的，万一发现变形厉害，则要根据实际情况选购。好的油桃，握在手里的时候，感觉很实实在在的，因为油桃在不是很成熟的时候，都是比较结实的。但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。要想选熟一点的油桃的话，要选手感软一点的，因为软一点的桃子才代表真正在成熟，而不是仍处在生长期。