咖啡代表着年轻时尚，馒头代表着传统经典，两个都是特色美食，那它们能不能相互靠近、碰撞出火花呢？在屿头乡，来乡村创业的年轻人将屿头馒头和咖啡巧妙地融合在了一起，中西合璧，打造成为当地独具风格的文旅符号，为乡村振兴注入了新的活力。
味蕾碰撞“啡”常搭档引客来
“您好，这是咱们店的冬季套餐，Soe拿铁和玫瑰馒头，请慢用。”在屿头乡沙滩村的兜内咖啡店内，店员热情递上这份“中西合璧”的餐食。只见拿铁咖啡色泽诱人，奶泡细腻，散发出阵阵香气。而一旁的玫瑰馒头则造型别致，花瓣状的外观让人瞬间打开食欲。
“馒头特别好吃，咖啡也好喝，这样搭配健康又美味。”热衷于健身的游客马吉认为这种中西结合的搭配方式很有创意，既满足了味蕾的需求，又符合现代人追求健康饮食的理念。
咖啡师杨栋盛表示，新款套餐的搭配巧思在于将中式传统美食与西式咖啡文化相结合。他特别推荐了玫瑰和山药黑芝麻馒头，认为这两种馒头与拿铁的结合十分美妙。拿铁的奶香与馒头的芝麻香相互映衬，再加上山药的营养价值，使得这款套餐不仅美味还非常健康。
小店“联姻”合力突围拓新路
今年5月，兜内咖啡店正式入驻了风景如画的沙滩村，但周边已遍布六、七家同行，如何突出重围？这让咖啡店主理人付寅犯了难。
“如何在这么多同行中脱颖而出，成为我们面临的一大挑战。”付寅时常在心里默默思考着。一次偶然的机会，付寅结识了返乡创业的大黄馒头店负责人黄锟鹏。两人一见如故，交谈中发现彼此的经营理念不谋而合，都希望能够通过创新和合作来打破当前的困境。
“邻里关系好，就琢磨着搞点联动。”黄锟鹏回忆起当时的情景，眼中闪烁着期待的光芒。于是，两个志同道合的创业者开始频繁地聚在一起，苦思冥想如何宣传、如何联动，才能让两家店在众多的竞争者中脱颖而出。
经过无数次思想的碰撞，他们找到了绝佳的合作方案——买咖啡送馒头。这个看似简单的活动，却将咖啡与馒头这两种看似毫不相关的食品巧妙地结合在一起，还通过一系列的创意设计，让整个活动充满了趣味性和吸引力。
为了营造更好的氛围，他们还将蒸笼变身为独特的灯具和装饰，将咖啡店内的桌子也进行了创意改造，让整个空间充满了温馨和艺术感。此外，还推出了一系列文创周边产品，如贴纸、徽章等，这些产品不仅设计新颖、吸睛亮眼，还巧妙地融入了咖啡和馒头的元素，让人一眼就能记住他们的品牌。
“自7月份‘联姻’落地后，店里的客流量、营收增长显著，营业额翻了三四番。”付寅说。
产业升级“共富路”上加速跑
“村咖”顾客盈门的同时，也为村里的馒头产业带来了新的发展机遇，眼下人手一袋的馒头成为了游客们口口相传的“网红伴手礼”。
“馒头跟咖啡的搭配，吃法新奇，味道还倍儿棒。我马上就决定多买点带回去，给家人朋友也尝尝。”游客王子豪笑着说。
“以前店里就只有三、四种口味，虽说经典，但哪能满足我们年轻人多变的味蕾呢？”黄锟鹏瞅准商机，把“洋土”搭配的口味一口气扩充到7种，年轻客群“闻着味儿”就来了。
“咖啡店招来的大多是年轻人，咱做‘洋土’结合的馒头，就得多弄些新颖口味。打从增加新品后，年轻顾客占比直线上升。”黄锟鹏乐呵呵地说。
山路十八弯，也拦不住咖啡和馒头飘香。这几年，屿头馒头从小小的家庭作坊起步，在村咖、文旅等各种渠道带动下，生产经营馒头的各类店铺厂家、共富工坊已有13家，当地正制定《屿头馒头行业标准》，推动馒头产业及相关业态发展，让馒头作坊正规化运营。目前，屿头馒头产业年产值己达1500多万元，带动沙滩村村集体增收40多万元，村民人均年增收5000多元。
接下来，屿头乡将继续以青年入乡为抓手，以“村咖”等平台为载体，推动全域的乡村运营，实现村集体有租金、村民有薪资、强村公司有分红，以特色产业发展助力乡村振兴。
“通过党建引领、乡村联动、市场主导的形式，推广我们乡村合伙人运营模式，持续推动‘富屿青年’创业基地建设，通过咖啡加馒头、咖啡加民宿、咖啡加文旅等多种形式探索‘村咖’的更多可能性，进一步激发乡村活力。”屿头乡党委委员徐灵琳说。
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